Foi realizado, entre os dias 8 e 10 de dezembro de 2010, o IV Simpósio Sul-Brasileiro de Qualidade de Arroz, em uma promoção do Polo de Alimentos da UFPel, em parceria com o Laboratório de Pós-Colheita, Industrialização e Qualidade de Grãos (LabGrãos) e a Associação Brasileira de Pós-Colheita (Abrapós).
Com o objetivo de buscar alternativas para reduzir as perdas do arroz em todas as etapas, desde o plantio até o consumidor final, o evento contou com a participação de diversos órgãos de pesquisa na área, principalmente do Rio Grande do Sul e Santa Catarina, além de universidades federais.
Ao todo, cerca de 50 instituições estiveram presentes no evento, entre entidades promotoras, patrocinadores e órgãos de apoio. Na área acadêmica, foram expostos 45 trabalhos de pesquisa, realizados nos 3 estados do Sul do país. O livro que contém os Anais do Simpósio, com trabalhos de pesquisadores de diversos estados e da Argentina, foi disponibilizado a todos os participantes quando da inscrição.
O coordenador do Simpósio – realizado nas dependências da Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel – professor Moacir Elias, destacou a consolidação do evento nesta quarta edição. “O simpósio chegou à quarta edição com uma abrangência maior do que as três primeiras. Houve participantes do Brasil, Uruguai, Argentina e Paraguai. Isto qualifica o evento, que reuniu toda a cadeia produtiva do arroz”, comemorou Elias, que fez questão ainda de ressaltar o apoio da imprensa e do Governo do Estado.